블랙커런트 효능 6가지와 먹는법

블랙커런트 효능 6가지와 먹는법

블랙커런트는 유럽의 북서부가 원산지인 과일로 안토시아닌이 풍부한 과일로 유명합니다,
유럽에서는 "베리의 왕"으로 불려질만큼 뛰어난 영양성분을 함유하고 있어요
뉴질랜드산 블랙커런트에 안토시아닌이 많이 함유되어서 가장 인기가 있구요,
요즘은 우리나라 농가들의 대체소득작물로 재배되어서 친숙해지는 베리입니다
비타민C를 비롯해서 안토시아닌, 칼슘, 철분, 인, 감마리놀렌산 등이 들어있지요~
오늘은 다양한 블랙커런트 효능 6가지를 소개하고 먹는법도 살펴보겠습니다~

보랏빛의 베리류는 뛰어난 항산화제 효과를 가지고 있는데요,
특히나 폴리페놀 성분이 함유되어서 눈건강에 좋기로 많이 알려져있습니다
블랙커런트의 별명이 "베리왕"인 만큼 베리들 중에서도 강력한 효능이 숨겨져있습니다~
지금부터는 블랙커런트 효능을 성분별로 6가지로 분류해서 소개해드릴께요~

1. 눈건강에 좋아요

우리눈은 어떻게 사물을 보는 것일까요? 눈의 망막에는 단백질 형태의 로돕신이라는 물질이 있는데요,
로돕신이 빛의 정보를 뇌에 전달하는 역할을 합니다, 당연히 눈건강을 위해서는 로돕신이 풍부해야겠죠~
블랙커런트에 함유된 안토시아닌 성분은 로돕신의 생성을 도와주는 역할을 합니다,
눈건강에 좋기로 유명한 블루베리에 비해서 3배이상 함유되었다고 하니 대단하죠^^

2. 혈관질환 예방, 혈액순환 촉진

블랙커런트 효능에서 중요한 역할을 하는 것이 안토시아닌 성분인데요,
폴리페놀의 일종으로 블랙커런트에는 5가지 안토시아닌 성분이 함유되어 있어요~
안토시아닌은 미세혈관까지 항산화 성분을 전달해서 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있구요,
블랙커런트에는 다른 베리류와 달리 불포화지방산인 감마리놀렌산이 들어있어요
나쁜 콜레스테롤인 LDL 수치는 낮춰주고, 좋은 콜레스테롤 HDL은 높여주는 역할을 합니다~

3. 항산화제, 항바이러스 역할

블랙커런트에는 대표적인 항산화제인 비타민C가 100g당 221mg 함유되어 있어요~
비타민C는 우리몸에 필수적인 비타민으로 채내의 활성산소를 제거해주는 항산화 효과가 뛰어납니다~
항바이러스 효과도 강력하기 때문에 감기예방, 피로회복에도 중요한 역할을 하는 영양소죠~
안토시아닌도 뛰어난 항산화 효과를 발휘하는 성분이라서 항산화제로 좋은 역할을 합니다

4. 골다공증 예방

블랙커런트에는 칼슘이 함유되어서 뼈건강에도 좋은 효과를 보여줍니다~
여성분들의 골다공증 예방이나 관절염 등의 증상완화에도 좋습니다

5. 빈혈예방에 좋아요

블랙커런트에 함유된 철분은 혈액의 주요성분인 헤모글로빈을 구성하는 주요성분이죠~
성장기 어린이나 임산부의 경우에는 철분 필요량이 증가하기 때문에 블랙커런트를 즐기면 좋겠네요~

6. 비만예방, 다이어트 효과

영국의 팝스타 아델이 다이어트 식단에 활용하면서 블랙커런트가 더욱 유명해졌는데요,
항산화 효과를 통해서 노화방지, 다이어트 효과가 밝혀지면서 여성분들에게 인기가 많아요
그리고 블랙커런트에 풍부하게 함유된 안토시아닌이 내장지방을 줄여주는 효과가 있다니 더욱 좋아요~

오늘은 블랙커런트 효능 6가지를 함유된 성분별로 소개해드렸는데요,
베리류 중에서 가장 높은 함량의 안토시아닌을 함유해서 여러가지 효과를 발휘하고 있습니다~
다음은 블랙커런트 먹는법을 간략하게 소개해드릴께요~
블랙커런트는 신맛이 강하고 향긋한 향을 가져서 여러가지 서양요리에 활용할 수 있어요~

유럽에서는 대표적으로 잼이나 쥬스, 젤리를 만들어 먹구요,
케익이나 디저트에 이용해도 좋고, 믹서에 갈아서 베이킹 재료로 활용해도 좋습니다.
뉴질랜드에서는 와인으로 담가먹는 사람들도 많다고 합니다~