요리 삼매경
2013. 10. 18.
수제비만드는법, 반죽을 쫄깃하게 맛있게~
수제비만드는법, 반죽 쫄깃하게 맛있게 만들기얼마전 얼큰한 국물이 너무 먹고 싶어져서 수제비를 만들어봤어요.그냥 감자수제비도 맛있지만 비오는날엔 특히 얼큰한 감자수제비가 먹고싶어지는이유는 무엇일까요? ㅎ 쫄깃한 반죽과 얼큰한 국물의 조화!수제비 반죽을 쫄깃하게 맛있게 만드는법, 지금부터 고고~ 수제비만드는법 수제비 재료 반죽 - 밀가루, 소금약간, 식용유 약간국물: 멸치, 다시마, 버섯, 당근, 호박, 감자,양파,청양고추,고춧가루,고추장,간장, 참치액 감자수제비 만드는데 냉장고에 있는 야채들이 총 동원되었네요~^^야채들을 적당한 크기로 예쁘게 잘라주세요. 수제비반죽 쫄깃하게 하는법 밀가루에 물을 넣어가면서 반죽을 치대주세요!반죽은 많이 치댈수록 글루텐이 형성되어 맛있다는점~꼭 기억하시구요!!!!수제비 반죽..
